Hej alle sammen! 🙂
Jeg har fået mit eget domæne, nemlig http://www.madpaletten.dk.
Der vil derfor ikke komme nye opskrifter på denne hjemmeside mere.
Håber I vil følge med på mit nye domæne.
Kh Michala
Hej alle sammen! 🙂
Jeg har fået mit eget domæne, nemlig http://www.madpaletten.dk.
Der vil derfor ikke komme nye opskrifter på denne hjemmeside mere.
Håber I vil følge med på mit nye domæne.
Kh Michala
Sommer, sol og rabarber. Det er bare den bedste kombination. Denne rabarberkage er næææsten en slags pund til pund kage – Basis ingredienserne er i hvert fald af samme mål. Den er både dejlig sød og frisk syrlig – og så er en god kugle vaniljeis bare perfekt til den. Andet lag rabarber er lagt i et fint mønster – det behøver man jo slet ikke, men jeg synes, at det ser rigtig godt ud! Og så er det egentlig slet ikke særlig svært. Jeg har prøvet at forklare det så godt jeg kan, men hvis du ikke forstår, så prøv at se på billederne eller skriv til mig, så må jeg se, om jeg kan forklare det endnu bedre.
Rabarberkage
4 æg (ca. 266 g)
266 g rørsukker
266 g blødt smør
266 g hvid hvede
60 g mandelsplitter
1 tsk vaniljesukker
100 g rabarber + 200 g rabarber (renset)
1 spsk rørsukker
1 spsk mandelsplitter
Jeg plejer som regel at bage koldhævet, da det er supernemt, og bollerne når at udvikle smag og kraft over natten. De her boller skal kun have ca. 1 time og et kvarters hævning. Alligevel synes jeg, at resultatet bliver rigtig fint. Skorpen er sprød, og midten er luftig. Efter jeg har købt en bagesten, så bruger jeg udelukkende den, når der skal bages brød, boller og pizza. Resultatet bliver simpelthen meget bedre! Det kan anbefales. Jeg købte min i Kop og Kande til omkring 200 kr – og her er der også en spade med, så man let og elegant kan svippe boller og pizza hen på bagestenen 🙂
Ølandsboller med hvedeklid
5 dl lunken vand
25 gær
1 dl neutral yoghurt
1 spsk honning
1 dl græskarkerner
200 g ølandshvedemel
50 g hvedeklid
450 g hvedemel
1 tsk salt
Her er der en meget sommerlig og let salat. Den egner sig godt her til grillsæsonen, men er også god til frokost. Den er utrolig let at lave, hvilket er et stort plus, nu hvor vejret er så godt, og man hellere vil bruge de fleste timer udenfor i haven og ikke i køkkenet.
Perlespeltsalat (3-4 pers.)
2 dl perlespelt
3 dl edamamebønner
½ agurk
250 g cherrytomater
100 g frisk spinat
½ rødløg
½ dl græskarkerner
Salt
Dressing:
2 dl ærter (gerne fra frost)
½-1 fed hvidløg (Alt efter hvor kraftig smagen skal være)
1 spsk neutral yogurt (eller lidt vand)
Citronsaft
Salt og peber
Med på farten..
Æggemuffins er en rigtig dejlig ting. De kan bl.a. bruges som morgenmad (e.v.t. til noget ristet brød), på brunchbordet, picnicturen, madpakken eller den nemme løsning til aftensmadsbordet. Egentlig kan man tilsætte lige det, som man har i køleskabet. Det var det, som jeg gjorde. Så hvis du ikke liiiige har pesto eller bare vil lave dem simple, så kan du sagtens udelade både pesto og solsikkekerner – eller en tredje ingrediens. De kommer nok til at smage rigtig godt alligevel! 🙂 Hvis de skal bruges til madpakken, så kan de sagtens laves dagen før.
Nemme æggemuffins (9 stk)
1 rød snackpeber
4 hele soltørret tomater (eller hakket soltørret svarende dertil)
½ rødløg (lille)
Lidt chorizo (enten en hel pølse eller pålæg)
2 spsk hytteost
4 store æg
Lidt revet parmesan som topping
1 spsk grøn pesto (e.v.t. hjemmelavet pesto)
1 spsk solsikkekerner
Peber og salt
Inden ovnen..